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3〜14歳の子ども44人を対象にした横断研究で、地中海食に近い食事をとる子どもほど筋肉の弾性が高く、睡眠時間も筋弾性と関連することが示されました。超音波による筋肉評価法の信頼性も確認されましたが、小規模研究1件であり因果関係は示せません。
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