1990〜2018年の子ども・青少年の動物性食品摂取の増加：年齢・地域・親の教育・都市化の影響
Children's and adolescents' rising animal-source food intakes in 1990–2018 were impacted by age, region, parental education and urbanicity
どんな研究？
01 — Summary185か国のデータを用いて、1990〜2018年の間に0〜19歳の子どもと青少年が肉・魚・乳製品・卵などの動物性食品（ASF）をどのくらい食べているかを分析しました。世界全体でASFの摂取量は増加しているものの、サハラ以南のアフリカでは増えておらず、地域・年齢・親の教育水準・都市部か農村部かによって大きく異なっていました。推奨量（1日3サービング以上）を達成していた子どもは全体の16%にとどまりました。
要点
02 — Key points- 01世界の子どものASF平均摂取量は1日1.9サービング（推奨の3サービングに届いていない）
- 021990〜2018年で週平均0.5サービング増加したが、サハラ以南アフリカでは増加なし
- 03都市部・親の教育水準が高い・年長（15〜19歳）ほど摂取量が多い傾向
国別・年齢別の集計データであり個人レベルの交絡調整はできていない。食事データの質は国によって異なる。動物性食品が発達に与える影響の因果関係は本研究では検討されていない。
この研究の確からしさ
03 — Evidence書誌情報
04 — Reference- 研究デザイン
- 生態学的研究（グローバル食事データベース解析）
- エビデンス強度
- 観察研究
- 掲載誌
- Nature Food
- 発表年
- 2023
- DOI
- 10.1038/s43016-023-00792-1
- 出典
- OpenAlex
この研究が関わる疑問
05 — Questions関連する研究
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